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近日，全球知名雜志《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》發(fā)布了《2021年全球糧食安全排名》，愛爾蘭以84.0的綜合分?jǐn)?shù)再次摘下全球第一的桂冠！

《2021年全球糧食安全排名》前十名分別為：愛爾蘭，奧地利，英國，芬蘭，瑞士，荷蘭，加拿大，日本，法國，美國。

全球糧食安全指數(shù)(GFSI)排名已經(jīng)發(fā)行了10年，在歷次排名中，愛爾蘭一直高居榜單前三名。2014、2017年排名第一，2019、2020年位居第二。

本次排名主要參考以下四個指標(biāo)，衡量113個國家/地區(qū)糧食安全的潛在驅(qū)動因素：

• 負(fù)擔(dān)能力

• 可用性

• 質(zhì)量和安全

• 自然資源和恢復(fù)力

在該指數(shù)排名中這樣評價愛爾蘭：“能夠在解決不平等問題的同時，降低糧食成本；在見證農(nóng)業(yè)研發(fā)的巨大飛躍中，最大限度地減少糧食損失，確保有足夠的高質(zhì)量糧食供應(yīng)；政府有很高的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以及以及對農(nóng)業(yè)足夠的政策支持。”

那么愛爾蘭是如何成為歐洲乃至全球食品安全的領(lǐng)導(dǎo)者呢？

01.愛爾蘭食品安全監(jiān)督局（FSAI）

1988年，愛爾蘭食品安全管理法案通過并建立了愛爾蘭食品安全局（FSAI）。FSAI是一個法定的、獨(dú)立性、科學(xué)型的機(jī)構(gòu)，其致力于在食品安全和衛(wèi)生領(lǐng)域來保護(hù)公眾健康和消費(fèi)者利益。FSAI也被歐洲食品安全局（EFSA）評為“歐盟食品安全重點(diǎn)聯(lián)絡(luò)點(diǎn)國家”。

02.食品可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目（Origin Green）

事實(shí)上，愛爾蘭食品生產(chǎn)的審核標(biāo)準(zhǔn)在全球范圍內(nèi)來說，都是非常高的。其不僅執(zhí)行歐盟及愛爾蘭國家食品安全的雙重標(biāo)注，更推出了世界第一個國家維度的食品可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目（Origin Green）。“這個項(xiàng)目是迄今世界上唯一一個國家支持的，在食品生產(chǎn)中兼顧安全、品質(zhì)與環(huán)保的食品發(fā)展項(xiàng)目。其核心是通過對食品生產(chǎn)的全過程進(jìn)行先進(jìn)的科學(xué)監(jiān)測和第三方獨(dú)立審計，提出完善食品安全和促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的解決方案，并幫助農(nóng)場和食品生產(chǎn)者有效執(zhí)行，最終推動食品生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展?！?br/>

03.食品質(zhì)量保障計劃

愛爾蘭食品質(zhì)量保障計劃，是一個國家獨(dú)立認(rèn)證的計劃，使各行業(yè)在食品安全、動物福利、環(huán)境保護(hù)、可追溯性、可持續(xù)性和農(nóng)場安全等領(lǐng)域達(dá)到更高的卓越標(biāo)準(zhǔn)，該計劃已執(zhí)行超過20年。

結(jié)合Origin Green，愛爾蘭食品生產(chǎn)以及食品安全等各方面在原有的審核標(biāo)準(zhǔn)上都可謂更上一層。

以中國為例，愛爾蘭牛肉自2018年被開放準(zhǔn)入以來，不到一年時間，就有約1000多噸愛爾蘭牛肉運(yùn)抵中國。愛爾蘭也成為了第一個中國牛肉市場準(zhǔn)入的歐盟國，而中國則成為了愛爾蘭第五大食品出口市場，以及愛爾蘭第二大乳品及豬肉出口市場。

04.愛爾蘭奶制品安全衛(wèi)生保障

愛爾蘭由于自然條件好，草場面積大，成為一個畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國家，牲畜數(shù)量是人口數(shù)量的4.5倍，有數(shù)據(jù)顯示，全球10%的幼兒配方奶粉，歐洲40%的乳制品都源自愛爾蘭。

得天獨(dú)厚的自然環(huán)境、雄厚的科技創(chuàng)新實(shí)力、現(xiàn)代化的工藝流程和管理水平，讓愛爾蘭成為名副其實(shí)的“奶源圣地”。

愛爾蘭是世界上第一個在國家層面上對食品行業(yè)實(shí)施可持續(xù)發(fā)展計劃的國家，牧場堅持綠色可持續(xù)發(fā)展，通過對牧草進(jìn)行區(qū)域劃分，實(shí)現(xiàn)循環(huán)放牧。

05.愛爾蘭校園食品安全保障

愛爾蘭政府也在不遺余力為愛爾蘭兒童打造一個健康安全的校園食品環(huán)境：不僅各個食品領(lǐng)域包括學(xué)校提供的餐點(diǎn)都要接受食品安全管理局（Food Safety Authority）的監(jiān)管，國家相關(guān)部門還專門制定了針對食品安全及衛(wèi)生習(xí)慣的指南，幫助食品經(jīng)營者遵守各項(xiàng)“條例”要求。

以《2006年兒童保育（學(xué)前服務(wù)）條例》為例，學(xué)齡兒童食品運(yùn)營商就必須遵守《1950 - 89年食品衛(wèi)生條例》和《2000年歐洲共同體（食品衛(wèi)生）條例》的雙項(xiàng)規(guī)定（SI No 165 of 2000），除了在食品安全和衛(wèi)生方面培訓(xùn)和監(jiān)督工作人員，還要根據(jù)HACCP原則建立食品安全管理體系。

另一方面，在愛爾蘭很多教育機(jī)構(gòu)的后廚都是“開放式”的，即沒有烹飪需求的時間廚房大門都是敞開的，如果家長想要突擊查看孩子所在教育機(jī)構(gòu)的用餐情況，后廚里面的情況總會讓人一覽無余。

最新官方出臺的營養(yǎng)指南更是為中小學(xué)的兒童餐飲提供了硬性目標(biāo)：葷素搭配、營養(yǎng)均衡、安全衛(wèi)生、健康有能量。

除了食物安全品質(zhì)高，生活成本低以外，愛爾蘭的學(xué)費(fèi)也很低。政府高度重視教育投入，每年巨額教育補(bǔ)助大大減少了父母的教育支出。

愛爾蘭的私立學(xué)校學(xué)費(fèi)相對較低，即使是百年頂級私立學(xué)校，一年學(xué)費(fèi)僅4000-8000歐元左右，折合成人民幣僅3萬-7萬元。

如果是在校寄宿，一年學(xué)費(fèi)也才12-18萬人民幣。相比英國、美國，甚至國內(nèi)的國際學(xué)校學(xué)費(fèi)都要低很多。

綜合來看，在愛爾蘭簡單生活一年的花費(fèi)基本就相當(dāng)國內(nèi)二三線城市的小康家庭花費(fèi)水平，而孩子卻能接受更優(yōu)質(zhì)的教育，你心動了嗎？